Rouget grondin

  red gurnard, a large, common rockfish, less prized than rouget barbet. A variety of galinette. An ingredient in bouillabaisse.

Alimentation Glossaire français-anglais. . 2014.

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  • Rouget grondin — ● Rouget grondin variété rouge du grondin …   Encyclopédie Universelle

  • rouget — [ ruʒɛ ] n. m. • XIIIe; aussi « légèrement rouge » adj.; dimin. de rouge 1 ♦ Poisson à longs barbillons (mullidés), des mers tropicales et tempérées. Rouget barbet, à la chair très appréciée. Rouget de roche. ⇒ surmulet. Rouget de vase. ♢ Rouget… …   Encyclopédie Universelle

  • grondin — [ grɔ̃dɛ̃ ] n. m. • 1796; « cochon » 1598; de gronder, à cause du grondement qu il fait parfois entendre ♦ Poisson comestible (triglidés), au corps épineux, généralement rose ou rouge. ⇒ trigle. Appos. Rouget grondin. ● grondin nom masculin (de… …   Encyclopédie Universelle

  • rouget — rouget, ette 1. (rou jè, jè t ) adj. Un peu rouge. HISTORIQUE    XIIIe s. •   Les levres pour baisier grossetes ; Si [elle] les avoit un peu rougetes, Fl. et Bl. v. 2893.    XVIe s. •   Qui est l ouvrier qui proprement t a mis Dessus ton teinct… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • Rouget — Pour les articles homonymes, voir Rouget (homonymie). Nom vernaculaire ou nom normalisé ambigu : Le terme « Rouget » s applique en français à plusieurs taxons distincts …   Wikipédia en Français

  • Grondin (homonymie) — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Acceptions usuelles Les grondins représentent plusieurs espèces de poissons de mer très appréciés sur le plan cullinaire. Ce sont le plus souvent des… …   Wikipédia en Français

  • Grondin (poisson) — Pour les articles homonymes, voir grondin (homonymie). Nom vernaculaire ou nom normalisé ambigu : Le terme « Grondin » s applique en français à plusieurs taxons distincts …   Wikipédia en Français

  • GRONDIN — s. m. Poisson. Voy. ROUGET …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

  • ROUGET — s. m. On donne ce nom, en Provence, au Surmulet, petit poisson rouge qui a deux longues barbes sous la mâchoire inférieure ; mais, à Paris, il désigne le Grondin rouge, poisson à tête cuirassée et épineuse …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

  • trigle — [ trigl ] n. m. • 1791; treille 1507; gr. trigla « rouget » ♦ Zool. Rouget grondin. ● trigle nom masculin (grec trigla, rouget) Synonyme de grondin. ● trigle (synonymes) nom masculin …   Encyclopédie Universelle

  • Liste Des Poissons De Mer Utilisés En Cuisine — Sommaire : Haut A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z A Aiglefin (Melanogrammus aeglefinus), ou Églefin famille …   Wikipédia en Français

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